Самые полезные банановые кексы невероятно влажные, не содержат молочных продуктов и естественно подслащены только спелыми бананами и медом. Этот простой и полезный рецепт банановых кексов готовится в одной миске всего за 30 минут, и вы можете добавить вкусный хруст полезных для сердца грецких орехов! Идеальный здоровый завтрак или перекус, который также можно хранить в морозильной камере.

Помните мои очень знаменитые кексы с банановой крошкой и шоколадной крошкой, выпущенные несколько лет назад? Я готовила их снова и снова, но, наконец, я решила, что пришло время для нового полезного рецепта банановых маффинов, перед которым так же невозможно устоять, как перед моим первенцем (то есть, маффины!).

Этот рецепт был на самом деле счастливой случайностью. Я сказал своей невестке, что хочу испечь ей несколько банановых кексов с моими очень спелыми бананами, и она попросила, чтобы они были приготовлены без шоколадной крошки. Так как я знал, что они не будут сладкими от шоколада, я решил естественно подсластить их медом, и они получились красивыми И невероятно вкусными.

Поскольку в то время у меня было мало масла, я приготовил эти банановые маффины с небольшим количеством полезного для сердца оливкового масла, чтобы они оставались влажными, и в итоге у них была ЛУЧШАЯ текстура крошки. Они действительно НАСТОЛЬКО пушистые, нежные, влажные, со сладким вкусом корицы и приятным хрустом благодаря грецким орехам (не берите, если вы не любите орехи). Я обнаружил, что ем несколько то тут, то там в течение дня, некоторые с арахисовым маслом сверху или даже с небольшим количеством меда + морской соли. ЯСС.

Ваши любимые банановые маффины стали еще полезнее
В этих полезных банановых кексах есть все, что вам нравится в этих ностальгических, пышных банановых кексах в стиле пекарни, но с некоторыми изменениями, которые сделают их немного лучше для вас:

Естественно подслащенный. Вместо того, чтобы использовать в этом рецепте белый или рафинированный сахар, мы естественным образом подсластим эти банановые маффины суперспелыми бананами и небольшим количеством меда.
Цельные зерна. Эти полезные банановые кексы также приготовлены из моей любимой муки из цельнозерновой муки для идеального обогащения цельнозерновой мукой.
Без молочных продуктов. Вам просто понадобится немного вашего любимого безмолочного молока и оливкового масла, чтобы эти кексы были идеально влажными без использования молочных продуктов!
Здоровые жиры. Я люблю добавлять измельченные грецкие орехи в тесто и поверх кексов для повышения содержания полезных жиров.

Ингредиенты для полезных банановых кексов
Как я уже упоминала, эти вкусные, полезные банановые кексы не только не содержат молочных продуктов, но и очень влажные, ароматные и содержат мед в качестве натурального подсластителя. Вот что вам нужно:

Перезрелые бананы: убедитесь, что они почти полностью подрумянились, чтобы кексы были достаточно сладкими.
Мед: для небольшого усиления естественной сладости. Мне нравится аромат, который мед придает этим банановым кексам.
Яйцо: в этом рецепте вам понадобится всего одно яйцо. Вы также можете попробовать использовать льняное яйцо, но я не проверял его.
Ваниль: всегда выпекайте с ванилью для восхитительного аромата.
Оливковое масло: немного оливкового масла делает эти полезные банановые маффины очень влажными. Смело добавляйте растопленное сливочное масло или растопленное и охлажденное кокосовое масло.
Безмолочное молоко: мне нравится использовать несладкое ванильное миндальное молоко для дополнительного вкуса, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите!
Мука для выпечки из цельнозерновой муки: я люблю выпекать из муки из цельнозерновой муки , потому что она добавляет питательные вещества и делает эти кексы идеально воздушными. Если у вас нет такой муки, смело используйте муку общего назначения. Вы также можете использовать соотношение ¾ стакана цельнозерновой муки + 1 стакан муки общего назначения.
Пищевая сода: чтобы убедиться, что они выпекаются должным образом.
Корица: немного уютной специи , чтобы сделать их очень вкусными.
Соль: это поможет объединить вкусы.
Грецкие орехи: я люблю добавлять измельченные грецкие орехи в тесто для этих полезных банановых маффинов и сверху! Не стесняйтесь опускать или добавлять орехи пекан, если хотите.
Могу ли я сделать их без глютена?
Я не пробовал делать эти полезные банановые кексы без глютена, поэтому я бы предложил сделать один из моих других рецептов кексов без глютена :

Полезные банановые кексы без глютена (без молока!)
Лучшие полезные кексы с черникой и овсянкой (без глютена!)
Сердце Здоровое Оливковое Масло Соленые Шоколадные Кексы Цуккини
Блендер Двойные шоколадные кексы со шпинатом
Веганские палео-банановые кексы с шоколадной стружкой

Как приготовить полезные банановые кексы
Эти полезные банановые кексы готовятся всего в одной миске, что упрощает очистку и обеспечивает максимальный вкус. Выпекайте их в несколько простых шагов:

Подготовьте сковороду. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте форму для кексов на 12 чашек с антипригарным разбрызгивателем и застелите формочками для кексов . Это гарантирует, что маффины не прилипнут к формам или формам.
Смешайте тесто. В большой миске смешайте все влажные ингредиенты, пока они хорошо не смешаются. Затем добавьте сухие ингредиенты и используйте деревянную ложку, чтобы смешать тесто, пока оно не станет однородным. Добавьте ½ стакана измельченных грецких орехов.
Разделить и запечь. Равномерно распределите тесто для маффинов по формочкам для маффинов, посыпьте каждый кекс измельченными грецкими орехами и выпекайте.
Охладите и наслаждайтесь. Остудите маффины в течение 5 минут, затем выньте и переложите на решетку, чтобы окончательно охладить. Наслаждайтесь теплыми — на следующий день они еще вкуснее!
Советы по приготовлению пышных и сочных банановых кексов
Используйте очень спелые бананы. Да, я имею в виду ЭКСТРА спелые и почти коричневые. Они придадут этим полезным банановым кексам естественную сладость.
Используйте свежую пищевую соду. Это гарантирует, что маффины должным образом поднимутся. Если вашей пищевой соде больше 3 месяцев, я бы посоветовал заменить ее.
Не перемешайте тесто. Смешайте муку с влажными ингредиентами, пока она не смешается. Если вы перемешаете тесто, ваши кексы могут получиться плотными и почти резиновыми, чего мы не хотим.

Получайте удовольствие от вкусных смесей
Не стесняйтесь добавлять свои любимые смеси для маффинов! Этот рецепт полезного бананового кекса также является отличной основой для вкусных начинок. Вот несколько предложений:

1/2 стакана шоколадной крошки
1/2 стакана нарезанных орехов пекан
капля домашнего орехового масла сверху
Заморозить их на потом
Да, эти полезные банановые кексы можно замораживать! Просто заверните маффины по отдельности в пакеты для заморозки  или храните их в большом пакете для заморозки. Когда вы будете готовы насладиться ими, разогрейте их в течение 30–45 секунд в микроволновой печи или просто разморозьте при комнатной температуре.

Наши любимые инструменты для выпечки кексов
Чаши для смешивания
Деревянная ложка
Форма для кексов
Вкладыши для маффинов
Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
Решетка
Не забудьте проверить все наши  любимые предметы первой необходимости для кухни .

Другие рецепты маффинов, чтобы попробовать
Полезные маффины с морковным пирогом и глазурью из сливочного сыра
Полезные банановые кексы с арахисовым маслом (без молока и без глютена)
Маффины с миндальным маслом и клубничным поцелуем
Полезные лимонные кексы с маком и лимонно-черничной глазурью
Банановые маффины с цукини и коренастыми обезьянами
Получите все наши удивительные рецепты маффинов здесь !

Самые полезные банановые кексы

Самые полезные банановые кексы невероятно влажные, не содержат молочных продуктов и естественно подслащены спелыми бананами и медом. Этот простой и полезный рецепт банановых кексов готовится в одной миске всего за 30 минут с возможностью добавления вкусного хруста грецких орехов! Идеальный здоровый завтрак или перекус, который также можно хранить в морозильной камере.

Ингредиенты
3 ОЧЕНЬ перезрелых банана, размятых (около 1 1/3 стакана бананового пюре, убедитесь, что они почти полностью подрумянились)
⅓ cup honey
1 большое яйцо, комнатной температуры
½ столовой ложки ванильного экстракта
¼ стакана оливкового масла
1/4 стакана несладкого ванильного миндального молока (или молока на выбор)
Сухие ингредиенты
1 ¾ стакана цельнозерновой муки для выпечки*
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
½ teaspoon salt
Примеси
½ стакана измельченных грецких орехов, плюс ¼ стакана измельченных грецких орехов для посыпки кексов
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для кексов вкладышами и распылите внутрь вкладышей, чтобы предотвратить прилипание.
В большой миске смешайте пюре из бананов, мед, яйцо, ваниль, оливковое масло и молоко до однородной массы. Добавьте цельнозерновую муку для выпечки, пищевую соду, корицу и соль и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. НЕ смешивайте слишком много. Добавьте ½ стакана измельченных грецких орехов.

Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, посыпьте каждую маффины измельченными грецкими орехами. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет с несколькими крошками.
Остудите маффины в течение 5 минут, затем выньте и переложите на решетку, чтобы окончательно охладить. Маффины лучше всего подавать теплыми, а еще лучше на следующий день. Получается 12 маффинов.
Примечания к рецепту
* Если у вас нет цельнозерновой муки для выпечки, смело используйте универсальную муку. Вы также можете использовать соотношение ¾ стакана цельнозерновой муки + 1 стакан муки общего назначения.

Чтобы сделать без глютена: я предлагаю приготовить безглютеновые банановые маффины без молочных продуктов .

Чтобы стать веганом: я не тестировал эти кексы с веганской альтернативой, но дайте мне знать в комментариях, если вы это сделаете!

Для заморозки:  заверните маффины по отдельности в пакеты для заморозки  или храните их в большом пакете для заморозки. Когда вы будете готовы насладиться ими, разогрейте их в течение 30–45 секунд в микроволновой печи или просто разморозьте при комнатной температуре.

Питание
Порции: 12 маффинов
Размер порции: 1 маффин
Калорийность: 213 ккал
Жир: 10,5 г
Насыщенные жиры: 1,2 г
Углеводы: 29 г
Волокно: 3,7 г
Сахар: 11 г
Белок: 3,7 г