Вкусный и полезный морковный пирог с банановым хлебом, который на вкус похож на нечто среднее между влажным морковным пирогом и вашим любимым банановым хлебом. Этот простой рецепт бананового хлеба с морковным пирогом облегчен яблочным пюре, безмолочным молоком и кокосовым сахаром, а сверху покрыт невероятной глазурью из сливочного сыра с корицей!

Не уверен, что вы, ребята, помните, когда я впервые создал этот рецепт, но если вы были поклонниками АК, вы бы знали, что этот хлеб является фаворитом читателей на все времена.

В прошлом году я немного изменила рецепт, чтобы сделать его еще вкуснее. И ПОВЕРЬТЕ МНЕ, это довольно эпично. Только представьте себе ломтик бананового хлеба со вкусом морковного пирога. В общем любовь с первого укуса.

В первый раз, когда мне приснился этот хлеб, я собиралась отправиться в продуктовый магазин и заметила на прилавке переспелые бананы. Мне пришла в голову интересная идея. Что, если бы я объединил свою любовь к банановому хлебу + любовь всех остальных к морковному пирогу. Может ли это быть вещью?

На мой взгляд, абсолютно.

Теперь единственное, что мне интересно, почему я не сделал этого раньше? Этот банановый хлеб с морковным пирогом должен быть в моей жизни всегда.

Основные ингредиенты этого морковного пирога с банановым хлебом
Для этого рецепта есть несколько обязательных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, что делает его идеальным быстрым хлебом, который можно приготовить в кратчайшие сроки. Глазурь из сливочного сыра с корицей делает этот хлеб особенным. Он густой, с оттенком ванили и корицы, но при этом сохраняет идеальный вкус сливочного сыра. Для этого морковного пирога с банановым хлебом вам понадобятся:

Цельнозерновая мука для выпечки: вместо универсальной я использовала цельнозерновую муку для выпечки . Я рекомендую использовать его для более легкого и менее плотного хлеба (чем обычный пшеничный). Он отлично подходит для морковного пирога, потому что придает ему немного орехового вкуса и добавляет клетчатки. Я включу подписки в раздел заметок!
Овес: я использовал только 1/2 стакана быстрого овса , но он придает хлебу легкий оттенок жевательной текстуры. Удивительно, на что способен овес. Кроме того, они являются отличным источником клетчатки.
Бананы: бананы великолепны в этом рецепте, потому что они на самом деле делают его так, что вам не нужно добавлять столько сахара, сколько обычно. Убедитесь, что вы используете очень спелые бананы с большим количеством коричневых/черных пятен.
Кокосовый сахар: этот рецепт требует только 1/2 стакана кокосового сахара на весь рецепт. Не стесняйтесь добавлять коричневый сахар, если он у вас есть под рукой.
Яблочное пюре: вместо того, чтобы использовать много масла, я заменил большую его часть яблочным пюре , чтобы этот хлеб оставался влажным и добавлял восхитительный вкус.
Безмолочное молоко: поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, вам нужно добавить больше влаги, чтобы восполнить недостаток жира. Миндальное молоко или кокосовое молоко — отличный вариант без молочных продуктов, и оно придает хлебу удивительный вкус, а также немного кальция и хорошее питание.
Морковь: морковь также придает хлебу дополнительную сладость и влажность. Они действительно делают этот хлеб особенным, и я очень люблю их, когда они сочетаются со вкусом банана.
Добавки: я добавила в этот хлеб измельченные грецкие орехи , но есть много вариантов, которые вы могли бы попробовать, например, тертый кокос , изюм или даже ананас. Сходить с ума! Обычно я так и делаю.
Для глазури: вам понадобится сливочный сыр, сахарная пудра , корица и немного ванильного экстракта, чтобы приготовить легкую и пушистую глазурь из сливочного сыра с корицей.
более здоровый морковный пирог буханка бананового хлеба на белой доске с двумя вырезанными ломтиками

Как персонализировать этот рецепт
Если вам не хватает некоторых ингредиентов, перечисленных здесь, вы можете сделать несколько простых замен:

Быстрая овсянка своими руками. Если у вас нет овсяных хлопьев быстрого приготовления, просто поместите 1/2 стакана овсяных хлопьев в блендер и взбивайте в течение 20-30 секунд, пока овес немного не растворится.
Замените подсластитель. Вы можете использовать 1/3 стакана меда или чистого кленового сиропа вместо кокосового сахара, если хотите.
Держите его без рафинированного сахара. Не стесняйтесь попробовать использовать мою палео-сахарную пудру в глазури!
Добавьте свои любимые микс-ины. Измельченная кокосовая стружка, изюм, орехи пекан вместо грецких орехов или ананас — все это будет восхитительно.
Можно ли использовать другую муку?
Мука общего назначения. Если у вас закончилась цельнозерновая мука для выпечки, смело используйте 3/4 стакана универсальной муки + 3/4 стакана цельнозерновой муки.
Безглютеновая мука.  Я не проверял это, но я думаю, что безглютеновая универсальная мука или овсяная мука 1: 1 подойдут для приготовления безглютенового морковного пирога с банановым хлебом.
Могу ли я сделать его веганским?
Да, я думаю, что льняное яйцо будет хорошо работать в этом рецепте! Получите все наши советы и рекомендации по приготовлению льняного яйца здесь . Обязательно используйте сливочный сыр без молочных продуктов в глазури!

Облегченный морковный пирог Буханка бананового хлеба с глазурью из сливочного сыра

Что делает этот морковный пирог с банановым хлебом полезнее?
Самая большая проблема заключалась в том, чтобы выяснить, как сделать этот хлеб с более полезными ингредиентами, но при этом сделать его немного снисходительным и иметь действительно невероятный вкус! Каким-то образом мне это удалось, и рецепт просто прекрасно работает. Вкус восхитительно влажный, идеально приправленный, и он похож на настоящее лакомство. Этот рецепт:

Естественно подслащенный. Этот более полезный рецепт бананового хлеба с морковным пирогом выпекается с нерафинированным сахаром и естественным образом подслащен только спелыми бананами, яблочным пюре, морковью и небольшим количеством кокосового сахара. Я использую сахарную пудру в глазури из сливочного сыра с корицей, но вы также можете попробовать использовать для нее мою палео-сахарную пудру .
Наполнен цельными зернами. Он также сделан из цельного зерна из цельнозерновой муки и овса, что делает его отличной закуской, богатой клетчаткой, которой можно наслаждаться в любое время.
Наполнен витаминами. Привет, витамин А, К, калий и антиоксиданты из моркови!
Меньше жира. Я заменил часть масла яблочным пюре, которое по-прежнему делает хлеб очень влажным и вкусным. Я за то, чтобы включать полезные жиры, и здесь на помощь приходят вкусные грецкие орехи и тертый кокос!
Попробуйте приготовить этот хлеб на Пасху всей семьей. А еще лучше, если вы удвоите его и оставите себе целую буханку. Поверь мне, ты захочешь.

Советы и рекомендации по приготовлению бананового хлеба с морковным пирогом
Следуйте рецепту. Лучший способ обеспечить успех этого легкого бананового хлеба с морковным пирогом — следовать рецепту и использовать точные ингредиенты, как указано (если я не укажу конкретные заменители).
Убедитесь, что ваше яйцо комнатной температуры. Если ваше яйцо слишком холодное, вы рискуете сгустить немного кокосового масла. Чтобы довести яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на 3–5 минут, прежде чем использовать.
Не перемешайте тесто.  Если вы перемешаете тесто, вы получите более плотный и тягучий хлеб, а не пушистый и мягкий.
Используйте свежую пищевую соду. Если ваша пищевая сода старше 3 месяцев, я предлагаю взять новую для достижения наилучших результатов выпечки.
Выровняйте форму для хлеба. Я рекомендую  выстелить форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой  И сбрызнуть ее антипригарным  кулинарным спреем , чтобы ваш хлеб легко вынимался.
более здоровый морковный пирог банановый хлеб с глазурью из сливочного сыра нарезанный

Как приготовить морковно-банановые маффины
Превратите этот рецепт в банановые кексы или кексы с морковным пирогом, следуя рецепту, добавив тесто в хорошо смазанную маслом форму для кексов и выпекая около 15-20 минут. В противном случае, не стесняйтесь попробовать мои полезные маффины с морковным пирогом !

Сделайте это заранее
Этот банановый хлеб с морковным пирогом можно приготовить за день или два раньше! Просто заверните в пищевую пленку, чтобы защитить от влаги и мороза, прежде чем подавать. Банановый хлеб всегда лучше на следующий день.

Как хранить морковный пирог, банановый хлеб
При комнатной температуре: этот хлеб можно оставить завернутым при комнатной температуре на 2 дня, и вы можете приготовить его на день или два раньше. Просто заморозьте его перед подачей на стол.
В холодильнике: после 2-3 дней хранения при комнатной температуре я бы рекомендовал хранить хлеб в закрытом виде в холодильнике до 1 недели.
В морозильной камере: да, вы можете заморозить этот банановый хлеб с морковным пирогом! Дайте ему полностью остыть и либо нарежьте его на ломтики, прежде чем поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки в холодильнике, либо заморозьте все это на срок до 3 месяцев. Я рекомендую глазировать хлеб перед подачей на стол. Чтобы разморозить всю буханку, просто дайте морковно-банановому хлебу оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов. Вы можете сделать то же самое с отдельными ломтиками или разогреть их в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд.
Рекомендуемые инструменты
Коробчатая терка
Чаши для смешивания
Деревянная ложка
Взбейте
Форма для выпечки 8 1/2″ x 4 1/2″
Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
Пергамент
Больше рецептов морковного пирога, которые вам понравятся
Лучший полезный морковный торт, который вы когда-либо ели (без глютена и палео-дружественный!)
Смузи из морковного торта
Полезное морковное печенье (с кокосовым маслом + без молочных продуктов!)
Полезные маффины с морковным пирогом и глазурью из сливочного сыра
Морковный пирог с запеченной овсянкой в ​​стаканчиках
Получите все наши удивительные пасхальные рецепты здесь !

Я знаю, что вам понравится этот рецепт бананового хлеба с морковным пирогом! Если вы сделаете это, я был бы рад, если бы вы оставили комментарий и оценку, чтобы поделиться, как вам это понравилось. Наслаждайся, хо!

Морковный пирог Банановый хлеб с густой глазурью из сливочного сыра с корицей

Вкусный и полезный морковный пирог с банановым хлебом, который на вкус похож на нечто среднее между влажным морковным пирогом и вашим любимым банановым хлебом. Этот простой рецепт бананового хлеба с морковным пирогом облегчен яблочным пюре, безмолочным молоком и кокосовым сахаром, а сверху покрыт невероятной глазурью из сливочного сыра с корицей!

Ингредиенты
Сухие ингредиенты:
1 1/2 стакана цельнозерновой муки для выпечки (или белой цельнозерновой муки)*
1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
Влажные ингредиенты:
2 средних очень спелых банана, пюре (¾ чашки бананового пюре)
1/2 стакана кокосового сахара (или коричневого сахара)
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового масла (подойдет любое масло или растопленное масло/веганское масло)
1/4 стакана несладкого яблочного пюре
1 чашка тертой моркови (примерно 2 большие моркови)
1/3 стакана миндального или кокосового молока
1/3 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов плюс 2 столовые ложки для посыпки
Дополнительные надстройки:
1/2 стакана изюма
1/2 стакана несладкой тертой кокосовой стружки
Для глазури:
4 унции сливочного сыра, размягченного (с пониженным содержанием жира, если хотите)
1/3 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма антипригарным кулинарным спреем.

В большой миске смешайте цельнозерновую муку для выпечки, овсяные хлопья, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль; отложить.

В средней миске смешайте банановое пюре, кокосовый сахар, яйцо и ваниль, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Добавьте яблочное пюре и миндальное молоко, затем добавьте морковь. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности — НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ. Аккуратно добавьте растопленное кокосовое масло и 1/4 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан, а также изюм и кокосовую стружку (если используете).

Вылейте в подготовленную форму для хлеба и выпекайте в течение 40-55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой с несколькими прикрепленными крошками. Моему потребовалось около 55 минут в форме для хлеба размером 8x4 дюйма. Если вы используете сковороду размером 9x5 дюймов, вам может понадобиться проверить хлеб через 40 минут.

Достаньте из духовки и поставьте форму на решетку остывать на 15 минут. Выньте хлеб из формы и положите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра с корицей: Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и корицу вместе на средней скорости в течение минуты или до получения однородной массы. Выложить на остывший хлеб. Посыпьте 2 столовыми ложками измельченных грецких орехов или орехов пекан. Разрежьте на 10-12 кусочков и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту
* Не стесняйтесь использовать смесь из 3/4 стакана муки общего назначения и 3/4 стакана цельнозерновой муки вместо цельнозерновой муки для выпечки.

Чтобы стать веганом: используйте безмолочный сливочный сыр и льняное яйцо вместо обычного яйца.

Чтобы сделать без глютена: я не проверял это, но я бы предложил универсальную муку без глютена 1: 1.

Чтобы сделать кексы или кексы: вам нужно настроить время выпечки, но я рекомендую проверить их между 15-18 минутами.

Хлеб можно испечь на день или два раньше, просто заверните в пищевую пленку, чтобы защитить от влаги и мороза перед подачей на стол. Банановый хлеб всегда лучше на следующий день, так как высвобождается естественный сахар.

Не стесняйтесь добавлять другие фавориты, такие как: тертую кокосовую стружку, изюм, грецкие орехи вместо орехов пекан или ананас.

Питание
Порции: 12 ломтиков
Размер порции: 1 ломтик
Калорийность: 210 ккал
Жир: 7,5 г
Насыщенные жиры: 3,7 г
Углеводы: 33,2 г
Волокно: 4,6 г
Сахар: 14,9 г
Белок: 4,3 г