Великолепный апельсиновый йогуртовый хлеб с фисташками и маком, естественно подслащенный медом и покрытый прекрасной апельсиновой глазурью. Этот невероятный апельсиновый хлеб наполнен свежим апельсиновым соком и цедрой и является идеальным хлебом для весны!

Большинство из вас знает, что моя 84-летняя бабушка Глория любит печь. Она вдохновила на несколько рецептов в блоге, включая вафли на пахте , овсяный хлеб с подсолнечным медом , зеленую курицу и рис , полезные кексы с отрубями и это потрясающее тушеное куриное филе с тыквой и зеленым чили .

Несколько недель я был в Нью-Мексико в гостях у мамы и бабушки и заметил около 30 апельсинов на ее прилавке (шутка!).

Большинство из вас знает, что я одержима всем, что связано с апельсином, поэтому я решила испечь несколько полезных апельсиновых кексов, а затем, в конце концов, пошла домой и доработала рецепт этого полезного апельсинового йогуртового хлеба , приготовленного из йогурта, насыщенного белком, естественно подслащенного медом и наполненного хрустящие семена мака и фисташки.

РЕБЯТА, это может быть мой любимый хлеб КОГДА-ЛИБО!

Все, что вам нужно для приготовления этого апельсинового хлеба из йогурта
В этом легком и вкусном хлебе с апельсиновым йогуртом используются простые ингредиенты, но он идеально влажный и наполнен апельсиновым вкусом. Вот что вам понадобится для его изготовления:

Цельнозерновая мука для выпечки:  мне нравится использовать цельнозерновую муку для выпечки в выпечке, потому что она немного более питательна, чем обычная мука. Это та марка, которой я пользуюсь .
Разрыхлитель и пищевая сода: вам нужно использовать оба в этом рецепте, чтобы сделать его красивым и пушистым!
Сливочное масло: я предпочитаю использовать в этом рецепте сливочное масло как из-за вкуса, так и из-за текстуры, но растопленное кокосовое масло также подойдет.
Йогурт: самое удивительное в этом хлебе — текстура благодаря йогурту. Я рекомендую использовать простой греческий йогурт из цельного молока, потому что он делает хлеб более влажным. Это вкусно!
Мед: я люблю использовать мед в выпечке; это отличный полностью натуральный нерафинированный подсластитель.
Яйца: в этом рецепте используются два яйца для текстуры, похожей на торт. Я не пробовал льняные яйца, но думаю, что это может сработать.
Экстракты: используйте как экстракт ванили, так и экстракт миндаля для придания уникального вкуса!
Апельсин: убедитесь, что вы используете свежевыжатый апельсиновый сок и цедру для удивительного апельсинового вкуса.
Семена мака: есть что любить во вкусе, который семена мака придают хлебу и кексам.
Фисташки: я хотел сделать что-то другое, поэтому я решил использовать фисташки в этом хлебе. Пожалуйста, знайте, что вы можете заменить их жареными грецкими орехами или орехами пекан, или вы можете полностью их исключить.
ингредиенты для здорового апельсинового хлеба на доске

Поговорим о начинках
Этот полезный апельсиновый хлеб вкусен сам по себе, но еще ЛУЧШЕ с этой великолепной апельсиновой глазурью. Апельсиновая глазурь на этом хлебе настолько хороша, что мне хочется мазать ею все подряд. Он полон сладкого, свежего апельсинового вкуса и невероятно прост в приготовлении. Это тоже без масла; все, что вам нужно, это сахарная пудра, свежевыжатый апельсиновый сок и апельсиновая цедра! ЮМ.

Я люблю посыпать хлеб несколькими дополнительными измельченными жареными фисташками сверху для дополнительного хруста.

Могу ли я сделать без глютена?
Если вы хотите сделать этот хлеб без глютена, я предлагаю эту муку для выпечки без глютена 1: 1 , или вы можете попробовать заменить муку из нута, но вкус может немного измениться. Кроме того, вместо этого вы можете попробовать мой  палео-батон с апельсиновым поцелуем и глазурью из темного шоколада !

Больше способов персонализировать этот апельсиновый хлеб
Поскольку это рецепт выпечки, я настоятельно рекомендую придерживаться оригинального рецепта, чтобы хлеб получился таким, каким должен быть. Есть несколько способов настроить его, которые я могу порекомендовать:

Чтобы сделать его безмолочным: вместо йогурта не стесняйтесь использовать безмолочный кокосовый, соевый или миндальный йогурт. Обязательно используйте кокосовое масло вместо сливочного!
Чтобы сделать его слаще: не стесняйтесь использовать 1/2 стакана меда вместо 1/3, особенно если вы не покрываете хлеб апельсиновой глазурью. Вы также можете использовать свой любимый ванильный йогурт для дополнительного вкуса!
Для цельнозерновой муки для выпечки: вы также можете использовать смесь цельнозерновой и универсальной муки.
фото апельсинового хлеба на разделочной доске с глазурью сверху

Как приготовить этот полезный апельсиновый хлеб
Смешайте влажные ингредиенты. Начните с взбивания растопленного сливочного масла, меда и цедры апельсина. Затем смешайте апельсиновый сок и греческий йогурт и, наконец, взбейте яйца, экстракт ванили и экстракт миндаля.
Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и мак.
Смешайте тесто. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте деревянной ложкой до однородности. Всыпать фисташки.
Выпечь и охладить. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте, пока тестер не выйдет чистым. Охладить полностью.
Сделать и сбрызнуть глазурью. Пока хлеб остывает, смешайте сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. Выложите его поверх остывшего батона, украсьте фисташками и наслаждайтесь!
нарезанный апельсиновый хлеб с фисташками на разделочной доске

Попробуйте в виде маффинов
Да, из этого полезного апельсинового хлеба можно приготовить кексы! Просто приготовьте тесто, как указано, затем разделите его на 12 смазанных жиром формочек для маффинов. Выпекать 18-24 минуты, пока тестер не выйдет чистым.

Советы по хранению и заморозке
Хранение: этот хлеб с апельсиновым йогуртом следует хорошо накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре до 3 дней, затем я рекомендую переместить его в холодильник или морозильную камеру.
Чтобы заморозить: просто заверните в полиэтилен, затем плотно оберните фольгой и, наконец, поместите в многоразовый пакет или сумку для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, как только будете готовы к употреблению. Вы также можете заморозить отдельные ломтики, чтобы перекусить на ходу! Я рекомендую заморозить хлеб без глазури.
Фотография сверху нарезанного апельсинового йогуртового хлеба на разделочной доске
Рекомендуемые инструменты
Форма для выпечки хлеба 8 × 4 дюйма
Пергамент
Чаши для смешивания
Взбейте
Деревянная ложка
Соковыжималка для цитрусовых и соковыжималка
Здесь вы найдете все самое  необходимое для кухни .

Еще больше вкусных рецептов хлеба
Песочный хлеб из свежей клубники с клубничной глазурью
Более здоровый морковный пирог Банановый хлеб с глазурью из сливочного сыра с корицей
Пряный яблочный хлеб с цукини и глазурью из сливочного сыра
Палео Клюквенный Апельсиновый Хлеб
Полезный лимонный хлеб с маком
Получите все мои рецепты хлеба здесь!

Апельсиновый йогуртовый хлеб с фисташками и маком

Великолепный апельсиновый йогуртовый хлеб с фисташками и маком, естественно подслащенный медом и покрытый прекрасной апельсиновой глазурью. Этот невероятный апельсиновый хлеб наполнен свежим апельсиновым соком и цедрой и является идеальным хлебом для весны!

Ингредиенты
Влажные ингредиенты:
1/3 стакана сливочного масла, растопленного (или растопленного и охлажденного кокосового масла)
1/3 стакана меда (используйте 1/2 стакана, если вам нравится более сладкий хлеб)
цедра с 1 большого апельсина
1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1/2 стакана простого или ванильного греческого йогурта (мне нравится использовать йогурт из цельного молока, но подойдет и безмолочный йогурт)
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки миндального экстракта
Сухие ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой муки для выпечки*
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ teaspoon salt
1 столовая ложка семян мака
Смешивания:
1/2 стакана нарезанных жареных фисташек
Для глазури:
½ стакана сахарной пудры
1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока, плюс еще немного, если необходимо, чтобы разбавить глазурь
1 чайная ложка апельсиновой цедры
Для украшения:
2 столовые ложки нарезанных жареных фисташек
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 8 x 4 дюйма пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, мед и цедру апельсина до получения однородной массы. Затем добавьте апельсиновый сок и греческий йогурт. Наконец, взбейте два яйца, ванильный и миндальный экстракты.
В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду и мак. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте деревянной ложкой или до однородности. Аккуратно вмешайте измельченные фисташки.

Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте 45-55 минут, пока тестер не выйдет чистым. Полностью остудить на решетке перед глазированием.
Для глазури: Смешайте сахарную пудру, апельсиновый сок и апельсиновую цедру до получения однородной массы. Возможно, вам придется добавить больше апельсинового сока, чтобы разбавить глазурь, но помните, что мы хотим, чтобы глазурь была более густой. Распределить поверх булочки. Украсьте рублеными фисташками. Разрезать на 12 ломтиков.

Примечания к рецепту
Чтобы сделать кексы: Разделите тесто между 12 смазанными маслом формочками для кексов. Выпекайте 18-24 минуты или пока тестер не выйдет чистым.

Если вы хотите, чтобы хлеб был чуть слаще: я предлагаю использовать ½ стакана меда вместо ⅓ стакана, это особенно необходимо, если вы не используете глазурь. Вы также можете использовать ванильный йогурт.

* Вместо цельнозерновой муки для выпечки вы можете использовать 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан универсальной муки или 1 1/2 стакана универсальной муки и 1/2 стакана цельнозерновой муки.

Чтобы сделать молоко безмолочным: вместо этого используйте безмолочный йогурт, такой как соевый, кокосовый или миндальный.

Если вы ищете рецепт без глютена, я бы предложил мой палео-апельсиновый хлеб .

Питание
Порции: 12 ломтиков
Размер порции: 1 ломтик (с глазурью)
Калорийность: 228 ккал
Жир: 9,6 г
Насыщенные жиры: 4 г
Углеводы: 31,5 г
Волокно: 3,4 г
Сахар: 13,8 г
Белок: 5,4 г