— Джослин, подойди. Я готовлю французские тосты для нас с Дейвом.

«У меня слишком похмелье. Я умираю."

«Французский тост Бейли вылечит все».

«Я не могу этого сделать. Я еще не выношу дневной свет и улицу».

«Просто позвоните в автосервис. Вы будете здесь через 30 минут. Давай, ты знаешь, что хочешь».

«У меня никогда не получится. Это слишком далеко."

— Хочешь, я позову тебя?

— Нет, вместо этого я попрошу Жаки приготовить мне французские тосты. Как сделать это?"

«Молоко, яйца, хлеб, сахар…»

"Боже мой! Жаклин!» Джоселин начинает стучать в дверь своей спящей соседки по комнате. «У нас есть яйца! У нас есть молоко! У нас есть хлеб! Почему ты не делаешь мне французские тосты? Дебби готовит Дэйву французские тосты!

Жаклин заперла дверь и спряталась под одеяло.

— Вы ужасные друзья, — сказала Джослин. — И вы оба должны мне французский тост.

В характерной для Джослин манере семь лет спустя девушка все еще любит напоминать мне , что я должен ей французский тост, который она с похмелья не могла пересечь Ист-Ривер, поэтому, когда сегодня днем ​​она пригласила нас на шампанское и обрезку деревьев, Я, наконец, уступил ее нелепости и испекла немного. Я имею в виду, я не жаловался или что-то в этом роде; этот материал является лучшим.

И самый простой! Серьезно, возьмите одну буханку хлеба на ваш выбор — я готовила его со всем, от масляной бриоши Бальтазар до хлеба Чудо, и это всегда вкусно — выложите в один, два или три слоя в хорошо смазанную маслом форму для выпечки, полейте яйцом /молочного заварного крема, приправленного вашей любимой смесью алкоголя, экстрактов, цедры, орехов, сухофруктов — что угодно — и затем выпекайте около получаса. Вот и все. Это все, что есть. Больше хлебного пудинга, чем классические французские тосты, вы даже можете сократить калории с помощью молока с низким содержанием жира или повысить насыщенность, намазав маслом каждый ломтик хлеба перед тем, как положить его на сковороду.

Тем не менее, самое лучшее в этом подходе к французским тостам, и причина, по которой я был привлечен к этому в первую очередь, заключается в том, что, приготовленный накануне вечером, это идеальная еда для гостей на поздний завтрак, поскольку у вас нет ничего из этого. над сковородой, готовящей отдельные порции каши, в то время как люди недоумевают, где их хозяин, и на самом деле вообще нечего делать в день праздника. За исключением, скажем, того, что нужно тянуть свою задницу туда, куда вы собираетесь, или рисковать ждать семь лет, чтобы насытиться. Эта часть все вы.

Пьянящие запеченные французские тосты

1 буханка хлеба халы из супермаркета, нарезанная ломтиками по 1 дюйму, здесь нет необходимости в супер-причудливых вещах
3 чашки цельного молока
3 яйца
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

Ароматизаторы на ваш выбор: я использую 3 столовые ложки Bailey's и 3 столовые ложки Cointreau, но Frangelico (лесной орех), Chambord (малина), Creme de Cassis (черная смородина), Grand Marnier или просто одна или две чайные ложки ванильного или миндального экстракта могут помочь. . Вы можете усилить цитрусовый вкус чайной ложкой цедры, добавить полстакана измельченных орехов, таких как миндальная стружка или орехи пекан, между слоями или сверху, или такое же количество изюма или других сухофруктов.

1. Обильно смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов соленым (на мой выбор) или несоленым сливочным маслом.
2. Разложите хлеб в два плотных слоя на противне. Я всегда разрезаю один ломтик на более мелкие кусочки, чтобы заполнить пробелы, особенно при использовании плетеной халы. Если вы используете более тонкие ломтики хлеба, вы можете захотеть сделать больше слоев, хотя я считаю, что более трех, даже выпечка может быть затруднена. Если вы используете какие-либо начинки из фруктов или орехов, самое время поместить их между слоями или посыпать сверху.
3. Взбейте молоко, яйца, сахар, соль и выпивку или приправы по вашему выбору и полейте ими хлеб. Посыпать корицей и сахаром.
4. Плотно оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Пока вы спите, хлеб впитает весь заварной крем.
5. Выпекать при 425°С в течение 30 минут или до тех пор, пока не поднимутся и не станут золотистыми. Это займет больше времени, если у вас есть дополнительные слои.
6. Нарежьте на большие квадраты и подавайте с кленовым сиропом, свежими фруктами, сахарной пудрой или со всем этим.

Подается на 6 человек в качестве основного блюда.